För Smartare Mat är det värdefullt att vara en del av den utvecklingen. När producenter, forskning och människor som faktiskt ska äta maten möts skapas möjligheter att testa idéer, få direkt återkoppling och samtidigt bygga nya samarbeten nära den egna verksamheten.
Stacky’s fanns därför på plats när Mjölby kommun bjöd in till dagar fyllda av besökare och aktiviteter i Smaklabbet. Ett betydligt mer jordnära sätt att prata om matinnovation än många av branschens större mötesplatser, och dessutom på hemmaplan.
Deltagandet handlar inte bara om produktutveckling. Det är också en del av Smartare Mats lokala förankring och av bilden av regionen som en plats där modern livsmedelsproduktion faktiskt sker.
För den som vill arbeta med mat, teknik och produktutveckling behöver möjligheterna inte finnas i Stockholm, Göteborg eller Malmö. Avancerad livsmedelsutveckling, produktion och innovation finns också i Mantorp och Mjölbyregionen.
Och ibland är det faktiskt roligare att göra något konkret med mat än att pimpla rosé i Almedalen.
